Más del 40% de la población española presenta una dieta mejorable

Más del 40 por ciento de la población española presenta una dieta mejorable, según han asegurado los expertos que han participado este jueves en el 'Taller Panrico Alimentación y Salud', que han organizado conjuntamente la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) y Panrico.

Este evento, que se ha celebrado en el Colegio Oficial de Médicos de Madrid (Icomem), ha servido para que los especialistas hayan subrayado el hecho de que este grupo poblacional no sigue una dieta equilibrada, "presentando en algunos casos déficit de hidratos de carbono, calcio y vitamina D".

A pesar de que cada vez existe más preocupación por seguir una alimentación saludable, las personas tienden a dejar "en un segundo plano" su propio bienestar debido "al estrés del día a día y al poco tiempo del que dispone", indican. Por ello, resaltan la importancia de consumir alimentos como pan, leche y otros ricos en calcio y vitamina, ya que "aportan al organismo los nutrientes esenciales para mantener un buen estado de salud". A juicio del presidente de la SENC y profesor de Nutrición Comunitaria en la Universidad de Navarra, el doctor Aranceta, las personas que no llegan a la ingesta recomendada de calcio y la vitamina D son "la población más joven, el colectivo femenino y las personas de edad avanzada".

Para el galeno, éste es un hecho a lamentar, y es que ambos son "esenciales" en el mantenimiento de los huesos. Además, destaca su implicación en otros procesos, como "la capacidad cognitiva, los procesos de envejecimiento, las enfermedades cardiovasculares y otras enfermedades crónicas".

Sin embargo, "el 70 por ciento de la población española realiza una ingesta de calcio inferior a la recomendada", que se sitúa en los 1.000 miligramos diarios, afirma Aranceta. Especialmente problemática es esta situación en los niños, ya que "el 40 por ciento de los escolares también presentan un consumo deficitario de este elemento", explica.

LA VITAMINA D ES UN NUTRIENTE Y UNA HORMONA

En cuanto a la vitamina D, el experto señala que ésta se trata de un nutriente "que al mismo tiempo es una hormona". Así su primera función es "la fijación del calcio en los huesos", pero también se están estudiando sus propiedades hormonales "aplicadas a diferentes patologías".

En este sentido, asegura que se han demostrado sus beneficios "en la prevención de los cánceres de mama y colorrectal, en el control de la hipertensión y en el Alzheimer", ya que este tipo de pacientes "tienen menor concentración de vitamina D plasmática que el resto de la población". Pero, pese a ello, "entre un 47,1 por ciento y un 94,2 por ciento de los españoles no toman suficiente vitamina D", detalla.

Por último, Aranceta subraya la importancia de ingerir las cantidades de hidratos de carbono necesarias. Así, expone que, según el estudio 'Enide', el consumo medio de pan en España es de 101 gramos, "cuando la ingesta recomendada oscila entre los 120 y los 240 gramos". Para él, éste es un alimento básico que "debería de estar presente en todas las comidas".

En esta línea, sostiene que el nuevo pan 'Vitaleche' de Panrico "posee una formulación mejorada respecto otros panes, con un aporte de calcio y vitamina D que asegura el 80 por ciento de la cantidad diaria recomendada". Por ello, la SENC "no sólo avala este producto, sino que también ha estado presente en su formulación y elaboración", indica.

A este tipo de pan se ha referido también la Doctora en Ciencias Químicas por la Universidad de Barcelona y responsable de Nutrición y Salud de Panrico, la doctora Cristina Maldonado, que ha destacado que es "el primer pan de molde del mercado con un 20 por ciento de leche en cada rebanada".

Sus beneficios se centran en el calcio, la vitamina D y la fibra, y excluye de su composición a los conservantes y colorantes. Con ello, Panrico se adapta "a la demanda de los consumidores que, cada vez más, apuestan por productos saludables", concluye.

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